Respect de la Nature réalise en culture biodynamique trois variétés de génépi, Mutelina (jaune), Glacialis (gris) et Génipi Weber (noir), mais aussi l’edelweiss, l’hysope, l’arnica montana, chardon bleu.
Les cultures sont situées dans la vallée de Thuras, Sansicario, au cœur de la Nature à partir de 1800m d’altitude, à une dizaine de kilomètres de Sestrières. Dans un environnement verdoyant, généreux et préservé dans son écrin montagneux, là-haut on respire, au rythme des saisons, le précieux air pur des Alpes.
La culture débute avec la graine plantée au printemps, suivie par le désherbage manuel, activité la plus importante en attendant la récolte de juillet.
